Tipo de vino
Blanco.
Variedades
Chardonnay.
Crianza
4-6 meses en barricas francesa y americana de primer y segundo uso.
Notas de Cata
Visual
Amarillo limón pálido de intensidad medio alta.
Olfato
En nariz es un vino de intensidad alta, con aromas a melocotón en almíbar, fruta blanca, fruta tropical y bollería, nata y vainilla.
Gusto
Es un vino de gran armonía entre sus diferentes sabores, de mucho volumen y con acidez refrescante y ajustada. Gran presencia de fruta perfectamente integrada con la barrica, resultando así muy redondo y agradable.
Maridaje
Risotto, mariscos y foie gras.
1864 Castillo de Olite rememora la tradición y la majestuosidad de la corte de la época de Carlos III, y su nombre hace referencia a uno de los palacios reales más lujosos de la Europa medieval. Hasta la conquista de Navarra por el Reino de Castilla en 1510, el castillo fue corte de Reyes, donde celebraban sus justas y torneos con vino, por supuesto. Desde 1864 somos nosotros los que elaboramos vino y es ahora, con la maestría que los años nos otorgan, cuando elegimos sacar un vino a la altura del palacio, para el rey que llevamos dentro.